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o punta di petto
9 °C e utilizzato da centinaia di migliaia di cuochi esigenti in tutto il mondo
nell’arco di 5-8 settimane
grazie alla sua particolare marmorizzazione e alla possibilità di essere preparato in vari modi
ottenendo così un risultato perfetto in termini di sapore e umidità
Fiorentina Galiziana Gutrei Roxa D'Ouro Diamante Dry Aged Peso:1.5 Kg o punta di pettoLa Rubia Gallega una razza autoctona della Galizia. Il clima piovoso, e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo, unico e speciale. Tutto questo porta ad una qualit della carne eccezionale, definita da tutti tra le migliori al mondo. Inoltre quando si parla di allevamenti di Rubia Gallega o Galiziane in generale, si parla sempre di piccolissime aziende agricole, composte da
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