Picanha Uruguay uruguay si ricava dai quarti posteriori

si ricava dai quarti posteriori del bovino nella parte dorsale

UE (008449571) e USA (3898535)

Uno dei migliori termometri che esistano in commercio

Le nostre Fiorentine hanno tutte 25/30gg di frollatura

è la parte esterna al petto

Picanha Uruguay uruguay si ricava dai quarti posterioriLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. La Picanha pi apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore, una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale.