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Zona rurale dove resistono ancora piccoli allevatori e contadini che si dedicano alla cura di vigneti
Questa caratteristica rende la carne Wagyu particolarmente saporita
NESSUNA SCINTILLA
La vera temperatura di un prodotto può essere testata in un solo secondo
Lo stinco di manzo
Brisket Imperial Valley Ranch Prime bovino Zona rurale dove resistono ancoraIl brisket, o punta di petto, composto da due gruppi muscolari: il point e il flat, uniti tra di loro da uno strato di grasso. Il point, o punta, pi grassa e marmorizzata, il che la rende pi succulenta e saporita. Il flat, o parte piatta, la parte esterna al petto, pi magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare.
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