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Le nostre Costate hanno tutte 25/30gg di frollatura
senza retroilluminazione
La Picanha più apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore
002535161-0003 e Regd
Brucia più caldo
Costata Sashi Beef Sagyu Dry Aged Peso:0.8 Kg Le nostre Costate hanno tutteSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra
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